特制客家豆腐

2020/07/27
特制客家豆腐
简单煮住家菜

食材明细:

1)水豆腐一盒
2)肉碎 80g
3)鱼胶 50g
4)冬菇 2颗
5)香菜 (切) 
6)咸鱼 30g
7)鸡精粉 半茶匙
8)鱼露  1茶匙
9)糖  ¼  茶匙

做法步骤:

1- 用廚房紙印走豆腐表面水份,切開多件
2- 在每件豆腐用小刀界出方形小坑
3- 免治豬肉加入盐攪拌至起膠
4- 加入鱼胶,冬菇,香菜,咸鱼,搅拌均匀
5- 鑊燒熱後加入少許油,加入咸鱼和肉碎炒至香味加入少许水,鱼露搅拌
6- 慢火再燜煮2分鐘加入少许玉米淀粉即可上碟

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