吞拿靑瓜伴

2020/07/21
吞拿靑瓜伴
简单煮住家菜
食材:
Tuna Mayonnaise - 适量
青瓜 - 1条
油麦胆 - 适量
芝麻酱 - 2 汤匙
鱼胶 - 200g
香菜 - 10g
胡萝卜 - 1/4 切小粒
春卷皮 - 5 片
鱿鱼丝 - 适量




配料准备:
1 - 青瓜切8块开半挖心加入少许吞拿鱼装后盘备用
2 - 卷起春卷皮再切丝加入玉米淀粉弄散
3 - 鱼胶加入萝卜丝香菜搅拌均匀
4 - 炸香鱿鱼丝至金黄色捞起备用
5 - 油麦胆加入芝麻酱搅拌均匀(装盘备用)




黄金球做法:
1 -  在鱼胶做成球后,在春卷皮丝上滚一下 
2 -  用6成热的色拉油。(鱼胶易熟,如果用过高的油温,春卷皮丝会糊,而鱼胶会不熟。)
 (炸3分钟。春卷皮丝炸至金黄就可以了)
3 - 最后把炸好的黄金球摆上青瓜上即成




♥️ 小贴士:
鱼肉搅拌时间不可过长,时间长了鱼胶易泄,且口感不好
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